Buğdayın asıl tüketilme sebebi olan ruşeym, buğdayın özü olarak tanımlanmıştır (botanikte wheat germ olarak adlandırılmaktadır). İçerisinde; yeni buğdayların elde edilebilmesi için gerekli olan protein, vitamin ve minerallerin bulunduğu, buğdayın üst kısmında yer alan besin deposu niteliğinde bir bölüm olduğu belirtilmiştir.
Ruşeymin; 1000 kg buğdaydan yalnızca yaklaşık 1 kg elde edilebilen oldukça kıymetli bir besin olduğu ifade edilmiştir. Buğdaya ait önemli besin öğelerini taşıyan bir gen merkezi olarak değerlendirilmiş olup, buğday tanesinin yaklaşık %2–3’lük kısmını oluşturduğu belirtilmiştir.
Çiğ yani kavrulmamış, tavlanmamış ve işlem görmemiş ruşeymin; tüm yiyeceklere eklenerek pişirilmek suretiyle tüketilmesinin uygun olduğu önerilmiştir.
Ek gıda olarak kullanımı:
Bebekte gluten hassasiyeti bulunmaması durumunda, 8. aydan itibaren hazırlanan tüm gıdalara pişirilerek ilave edilmesinin uygun olduğu belirtilmiştir. 1 yaş öncesinde tüm tahıl ve tahıl ürünlerinin pişirilerek verilmesinin doğru olduğu ifade edilmiştir. 1 yaş sonrasında ise çiğ olarak da tüketilebileceği belirtilmiştir. Burada yer alan bilgilerin öneri niteliğinde olduğu, bebeğe özel ek gıda planlamasında öncelikli rehberin takip eden doktor olması gerektiği vurgulanmıştır.
Kullanım Önerisi:
Bebek ve çocukların tüm yiyeceklerine eklenebileceği belirtilmiştir. Ayrıca evde hazırlanan çorba, kek, börek, tatlı ve tuzlu yiyeceklere ilave edilerek besin değerinin artırılabileceği ifade edilmiştir.
İçindekiler: Organik buğday ruşeymi (buğday özü)
Alerji Bilgisi: Gluten (buğday proteini) içerdiği belirtilmiştir.
Raf Ömrü: Serin ve rutubetsiz ortamda, imal tarihinden itibaren 6 ay olduğu belirtilmiştir.
Net Miktar: 100 g olarak belirtilmiştir.
